比臉大的龍蝦捧在手裡好有份量
這是在網路訂購的喔>>加勒比海野生大龍蝦
(要訂購直接私訊粉絲團即可)
1公斤1800元，每隻平均約2~2.3公斤
拿來做龍蝦三吃超級過癮
好吃程度也和他的大小成正比喔!!!!!!!!!!!
如果和三五好友想吃大餐每個人預算又在1000左右
可以參考我們的吃法
龍蝦是網購來的，需要自己烹調
但礙於大家都對這麼高級的食材沒有把握
於是我們交給專業的熱炒店師傅處理
所以我們的大餐就在決定在艋舺尚介青海產店裡囉
(ADD 台北市萬華區環河南路二段244號)
師傅建議我們做三吃，每道菜的工錢是NT.300
龍蝦身體清蒸佐上蒜泥調成的醬汁
而蝦肚跟腳的部份先是用快速低温的方式炸過
再搭配彩色甜椒下去快炒
最後頭的部分再拿來煮湯
一點點食材都不能浪費
龍蝦烹調TIP
建議避免用火鍋方式或長時間燉煮(頭除外)以免肉質變老變硬
可用快炒，涼伴或是短時間清蒸或切片焗烤，頭用來煮湯最適合
加勒比海龍蝦在巴拿馬是出口最多的食物
活凍、鮮度極佳，屬溫帶水域的蝦種，頭大含肉率高，
是中高價位龍蝦品種，為亞洲地區各大飯店、餐廳常用之食材。
看他們俐落的處理著食材，讓我們更期待最後的成品
肚子也咕嚕咕嚕地叫著
備料也絲毫不馬虎，非常的豐盛，食材也很新鮮
在烹調蝦肚時金，黃色的油炸得龍蝦滋滋作響
而同時清蒸的蝦身和蝦頭熬的湯也悄悄的要出爐了
三道佳餚同時上桌拉拉拉拉拉拉拉拉拉!!!!!!!
快來嚐嚐味道如何?
三道料理中，我們最喜歡這道蒜泥清蒸龍蝦
清蒸完全保留住龍蝦原味的鮮甜，蒜泥烹調超級下飯
男生朋友靠醬汁配好幾碗白飯
龍蝦一整塊看得到，啊!!!!!!想著又餓了起來
一塊都這麼一大口，而且真的超級彈牙
除了師傅的功力外，食材真的功不可沒!!!!!!
而油炸過的龍蝦，味道較重
但配上青菜又多了清爽感
喜歡炸物的人應該會非常喜歡
蝦頭味噌湯的甜味就不多說
不輸給任何一家我吃過的味噌湯
但泡過湯的肉質，確實會比清蒸跟油炸老些
所以千萬記住別煮湯不然挺浪費的XD
龍蝦三吃含工錢大概NT.4500(龍蝦NT.3600，工錢NT.900)
三個人配了好幾碗飯，湯也根本喝不完
叫了幾道小菜都可以打包帶走了
師傅笑著說這大概是6人份的餐點啊
一個人NT.750能吃到高檔食材我覺得還滿划算的
朋友不斷的拍照替我們的大餐紀錄
大家都沒看過頭這麼大的龍蝦
平常也不容易吃到，真的很開心呢
真正的好料推薦給你
春節期間為自己和朋友的餐桌加菜吧
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